Aprende a definir y planificar procesos de servicio en restauración para mejorar tu trabajo como jefes/as de comedor, maestres de sala, maître, jefes/as de salas, jefes/as d bares y jefes/as de banquetes.
Objetivos: Al finalizar el curso el alumno será capaz de: aprender a analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre del restaurante; diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias, así como el acabado de platos; elaborar todo tipo de servicios y eventos especiales y analizar las normas de protocolo utilizadas en los diferentes tipos de eventos.
A quién va dirigido: Trabajadores ocupados